“The sizzling sound of dough and hot oil and the mouthwatering smell of fried goods wafting through the night air; the components that make up tortillas. We’ve been with our family for a week and a half, and as soon as we tried tortillas, we fell in love. Our host mom taught us how to make them one night as we sat around the fire under the stars, sipping steaming mate. Although called tortillas, these resemble deep fried pancakes rather than flatbread. Learning how to cook this Paraguayan delicacy allowed us to bond with our host mom, and become more accepted into the family.”

“El rico sonido de la masa en aceite caliente, y el rico olor de cosas fritando pasa por el noche (esos son los componentes de cocinar tortillas!) Pasábamos una semana y media con nuestra familia anfitrión y casi el momento que pruébanos tortillas, nos enamoran. Nuestra mama anfitrión nos ensenaron como se cocinan un noche por una fogata debajo de las estrellas, tomando maté caliente. La comida se llama tortillas, pero son muy distintas de las tortillas en los estados unidos, y son más parecidos a pancakes fritos. Aprendiendo como cocinar ese comida típica Paraguayana nos ayuda en hace conexiones entre la familia anfitrión y también en la comunidad.¨

-Natasha and Elizabeth, Costa San Blas