Ayer, un miembro de la comunidad de Parísmina nos enseñó a hacer empanadas tradicionales. Estaba muy emocionada de tenernos en su casa y con mucho entusiasmo nos enseñó su receta. Empezamos creando la masa. Para hacerla, combinamos caldo de pollo, harina de maíz y sal. Luego, nos ayudó a agregar agua para que la masa tuviera la consistencia perfecta para doblarla en forma de empanada.
Cada uno de nosotros recibió una bola de masa, y luego nos mostró cómo aplastarla y agregar frijoles y queso. Aplastar la masa para formar un círculo perfecto fue mucho más difícil de lo que esperaba, definitivamente requiere muchísima práctica para hacerlo tan bien como lo hacía la integrante de la comunidad. Mientras todos luchaban por aplastar y luego doblar su empanada para darle la forma perfecta, la mujer caminaba sonriendo, ofreciendo consejos y echando una mano cuando lo necesitábamos.
Por último, ella nos ayudó a freír nuestras empanadas en aceite sobre fuego abierto. ¡Esto tomó unos cinco minutos y luego estuvieron listas para comer! Fueron fáciles pero deliciosas. En total, este proceso nos tomó solo unos veinte minutos. Estoy muy emocionado de intentar recrear esto cuando llegue a casa y compartirlo con mi familia. ¡También fue encantador aprender de un miembro de la comunidad en su propia casa sobre una receta de Costa Rica!
Elaboración de pulseras
En nuestros últimos días en Parismina, pudimos interactuar con los miembros de la comunidad de muchas maneras. Una de esas formas fue cuando una mujer llamada Doña Teresa nos enseñó a hacer pulseras. Cuando nos mostró cómo hacerlo, hizo que pareciera increíblemente fácil, pero cuando comencé a hacer la mía, me tomó un tiempo agarrarle el truco. Los colores que elegí fueron negro y rojo para mi primera pulsera. Definitivamente comenzó muy desprolija y cuando Doña Teresa pidió ver la mía, obtuve una respuesta rápida de “Está bien”, lo cual me pareció muy gracioso; era una gran maestra y se nota que realmente disfruta de su oficio y de conocernos. Inició una conversación con mi amigo Jesse (que es de Canadá) sobre cuánto le encanta viajar y que uno de sus lugares favoritos era Toronto. Fue un momento muy tierno y me alegro de haber estado allí para presenciarlo. Bueno, volviendo a la confección de pulseras. No fue fácil para mí, pero una vez que descubrí el patrón que quería y finalmente lo logré, me sentí muy feliz conmigo mismo. Ese día fue uno de mis favoritos porque pude conocer a más miembros de la comunidad, comprender sus artesanías y especialidades.
Última mañana en Parismina/Primer día en Tortuguero
Nuestro día comenzó al romper el alba, con el sol abriéndose paso entre las costuras de las nubes y los pájaros cantando por todo el cielo oceánico. Todos se levantaron de las camas bostezando profundamente y comenzaron sus rutinas matutinas. Todos nos preparamos para las aventuras que se nos vendrían encima en las próximas horas.
Afortunadamente, incluso a través de los días difíciles que ya habían quedado atrás, todos estábamos en excelente forma y luciendo mejor que nunca. Seguimos el sendero de arena por el camino, el cual estaba lleno de perros hermosos e interesantes de todo tipo.
Fuimos recibidos por los miembros de la comunidad que también se habían levantado temprano para comenzar sus propias rutinas y trabajos matutinos. Todos eran muy amables y nos saludaban con sonrisas y buenos días. Mientras caminábamos por el sendero, nuestros ojos se encontraron con el brillante y hermoso letrero de Dony Olga’s. Todos nos reunimos y nos lavamos bien las manos antes de que cada uno recibiera un delicioso plato de desayuno lleno de impresionantes y deliciosas empanadas, tazones de fruta y té dulce. El día anterior, durante nuestra cena nocturna, el grupo tuvo una actividad maravillosa en la que pudimos crear nuestros propios y deliciosos “apretados” (un postre congelado dentro de una bolsa) para que esta mañana fuéramos recompensados con nuestra propia creación.
Todos disfrutaron de nuestro último desayuno en Parismina y le agradecimos a la maravillosa Olga y a todos los que ayudaron a que nuestra estancia fuera mucho más alegre. Cuando se dirigieron de regreso al hostal para comenzar nuestra salida. Debido a los brillantes preparativos que hicieron nuestros coordinadores y el personal, nuestro abordaje al bote transcurrió sin problemas. Dimos nuestras últimas despedidas mientras nos dirigíamos río abajo por donde vinimos. En nuestro viaje en bote, fuimos testigos de la belleza de la naturaleza que nos rodeaba. Ya fuera que miráramos hacia la izquierda o hacia la derecha, nuestra mirada se encontraba con una selva extraordinaria llena de animales diversos y culturales que representan a Costa Rica.
Mientras nuestro destino se acercaba lentamente, mis compañeros y yo nos preparamos para comenzar nuestra nueva experiencia en una nueva ciudad/pueblo dentro de Costa Rica. El bote comenzó a navegar junto al puerto y vimos a una multitud de turistas haciendo kayak. Luego nos acercamos al muelle y bajamos del bote. Había gente allí para ayudar a cargar nuestras maletas y guiarnos hacia los hoteles. Mientras caminábamos por la calle de Tortuguero, vimos una gran cantidad de tiendas hermosas llenas de artes y artesanías hechas a mano. Vimos restaurantes
y carritos de comida que eran atendidos por las personas más amables del mundo, quienes se alegraban aunque fuera solo con que les hablaras.
Una vez que llegamos a nuestro hotel, nos recibió un paisaje hermoso de colores brillantes y un personal acogedor. Luego, todos fueron divididos en sus propias habitaciones con diferentes personas. Una vez que todos se instalaron, comenzamos nuestra primera excursión por las bulliciosas calles de Tortuguero. Comenzamos nuestras expediciones comprando recuerdos. Como había tantas tiendas y comercios con artículos maravillosos, fue muy difícil decidir cuál deberíamos comprar. Había una tienda donde vi este colibrí brillante que sabía que le encantaría a mi abuela. Era rojo y azul y estaba hecho de pequeñas cuentas parecidas a perlas. Cuanto más caminábamos por la calle, más tiendas veíamos y más gente había en esas tiendas.
Dado que Tortuguero es un lugar turístico popular, siempre está lleno de emoción y gente de todo el mundo. Una vez que terminamos de comprar nuestros recuerdos, decidimos parar a tomar unos batidos. Paramos en un restaurante donde una mujer nos atrajo con su hospitalidad; definitivamente ya era una reseña de 5 estrellas. Dijo que deberíamos probar el batido de coco y piña; se decía que era el mejor de la isla. A todos simplemente les gustaron tanto que a algunos nos dio una recarga gratis.
Una vez que nuestro tiempo libre para ir de compras llegó a su fin, todos se dirigieron de regreso para arreglarse para la cena. Nuestra primera cena en Tortuguero estuvo deliciosa y la hospitalidad fue definitivamente de alta calidad. Los trabajadores se aseguraron de que todo fuera de nuestro agrado y de que tuviéramos todo lo necesario para tener una gran estancia. Una vez que todos quedaron satisfechos, nos dirigimos a nuestras habitaciones para tener un sueño placentero. Esto concluye nuestro primer día en el pueblo de Tortuguero.
