Los Santos: Week 1 Highlights – Hikes, Farms, and Food
Our first week in Costa Rica! We have gone on so many hikes and have had AMAZING food. We are staying at Cedrela Ecolodge, where we are in groups of 2-3. All our cabins are made of wood and rustic, but we all have showers and bathrooms that work. The main lodge is down a hill that has made us all grow huge calves. It’s nature’s Stairmaster. Outside the main lodge, there are 2 porch swings. And tables for playing cards. Some of our favorite games are B.S., Egyptian war, UNO, and many more. We are all bonding and hanging out when we have free time. The lodge has so much to do and even has its own 3km hiking trail around the property. The trail is beautiful and provides a lookout after a long climb of all of Copey. One of our “favorite” trails (it’s really really hard) leads to a lookout where you can see Santa Maria, the town we will be going next and the mountains. We have seen avocado trees and coffee plants along with several other cool bugs and plants.
The highlights of our first week have been going on hikes and learning in our excursions. In our excursion to organic farms, one group went to El Camino Los Santos. We learned about strawberry farming and we got to see the greenhouses and do some weeding. There were so many cool plants like blue raspberries, black tomatoes, cherry tomatoes, chives, and chard. We learned about sustainable farming practices and what it is like being a family-owned farm doing agricultural experiments. They grow 5 different types of strawberries, 4 for different uses and 1 for an experiment. They are also experimenting with growing grapes to be used to eat and make wine. The other group went to La Finca San Francisco to learn about organic farming by watching people make their own organic pesticides and helping plant beans and carrots. We saw their process for making their own fertilizer out of sheep poop as well as their organic pesticide made of chiles, onions, herbs, and molasses. We learned how hard it is to maintain a fully sustainable farm that provides all it needs for itself, the animals, and the plants without purchasing anything from outside. At the end, we got a fun surprise of eating carrots we picked from the garden ourselves! We all learned the importance of buying locally to support local farmers and reduce the environmental strains of transporting food. Overall, we have had a great first week and have learned so much. We are so excited for what’s to come!
¡¡Nuestra primera semana en Costa Rica!! Hemos hecho algunas caminatas y hemos tenido comida INCREÍBLE. Nos estamos hospedando en Cedrela Ecolodge, donde estamos en grupos de 2-3 por habitación. Las cabañas son rústicas, tenemos duchas con agua caliente y baños que funcionan. El salón principal está al lado de una colina. Fuera del salón principal hay 2 columpios y mesas para jugar cartas. Algunos de nuestros juegos favoritos son B.S., egyptian war, uno y muchos más. Nos hemos hecho muy unidos y nos encanta estar juntos cuando tenemos tiempo libre. En Ecolodge hay mucho que hacer, incluso tenemos un camino de 3km para hacer senderismo. El sendero es hermoso y ofrece un mirador después de una larga subida de todo Copey. Uno de nuestros senderos “favoritos” (es realmente muy difícil) conduce a un mirador donde se puede ver Santa María, el pueblo al que iremos después. Hemos visto árboles de aguacate y plantas de café junto con varios insectos y plantas interesantes.
Nuestros favoritos de la semana han sido las caminatas y todo el aprendizaje que hemos tenido. Nuestra excursión a la granja orgánica y Camino a Los Santos. Aprendimos sobre el cultivo de fresas y pudimos ver los invernaderos. Había tantas plantas frescas como frambuesas azules, tomates negros, tomates cherry, cebollas y acelgas. Aprendimos sobre las prácticas sostenibles de agricultura. Cultivan 5 tipos diferentes de fresas, 4 para diferentes usos y 1 para un experimento. También están experimentando con el cultivo de uvas para comer y hacer vino. El otro grupo fue a la finca san francisco para aprender sobre la agricultura orgánica a ver como hacen sus propios pesticidas orgánicos y ayudar a plantar frijoles y zanahorias. Nos enseñaron su proceso para hacer su propio fertilizante a partir de los desechos naturales de la oveja, así como su pesticida orgánico hecho de chiles, cebollas, hierbas y melaza. Aprendimos lo difícil que es mantener una granja totalmente sostenible que proporcione todo lo que necesita para ellos, los animales y las plantas sin comprar nada del exterior. ¡Al final nos llevamos una divertida sorpresa de comer zanahorias que recogimos nosotros mismos del jardín! Todos aprendimos la importancia de comprar localmente para apoyar a los agricultores locales y reducir las presiones ambientales del transporte de alimentos. En general, hemos tenido una gran primera semana y hemos aprendido mucho. ¡Estamos muy emocionados por lo que está por venir!
